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101 problems in food science and technology.

C.O. Chichester ; John C. Ayres ; Samuel A. Goldblith ; et al.

WASHINGTON : Public Health Service ; 1969 1969

192 p.

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An annotated bibliography on microwaves. Their properties, production, and applications to food processing.

Samuel A. Goldblith ; Robert V. Decareau

CAMBRIDGE : The MIT Press ; 1973 1973

978-0-262-07049-2

356 p.

356 p.

ISBN :

978-0-262-07049-2

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An anthology of food science. Vol. 2 : Milestones in nutrition.

Samuel A. Goldblith ; Maynard Alexander Joslyn

Westport : The Avi Publishing Company ; 1964 1964

797 p.

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Freeze drying and advanced food technology.

Samuel A. Goldblith ; Louis Rey ; W.W. Rothmayr

London : Academic Press ; 1975 1975

978-0-12-288450-4

730 p.

730 p.

ISBN :

978-0-12-288450-4

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Introduction to thermal processing of foods.

Samuel A. Goldblith ; Maynard Alexander Joslyn ; J.T.R. Nicherson

Westport : The Avi Publishing Company ; 1961 1961

1128 p.

1128 p.

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