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Auteur Marielle Bouix

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Caractérisation de la microflore des raisins par méthodes FISH et PCR-TTGE - Application à la résolution des goûts terreux dans les vins.

E. Doaré-Lebrun ; Marielle Bouix

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 20/12/2005 20/12/2005

144 p.

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Caractérisation physiologique de deux levures fromagères au cours de la conversion par réfrigération et par congélation

Anne-Claire Gabier ; Marielle Bouix

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 2004 2004

1 vol. (177 p.)

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Compréhension des mécanismes de formation du carbamate d'éthyle dans les vins de Champagne : Cépage, fermentations, vieillissement.

Julia Capitanio ; Marielle Bouix

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 03/07/2007 03/07/2007

223 p.

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La cytométrie en flux en oenologie : intérets et limites, deuxième partie

Marielle Bouix ; Lucile Pic ; Vincent Renouf

2022 2022

p. 30-41

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La cytométrie en flux en oenologie : intérêts et limites. Première partie

in Revue française d'oenologie , n° 312, 01/08/2022

Marielle Bouix ; Lucile Pic ; Vincent Renouf

2022

p. 22-33

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Détoxification d'hydolysats hémicellulosiques par dia-nanofiltration, étude de leur fermentescibilité et du mode d'action des inhibiteurs

Axel Fayet ; Marie-Laure Lameloise ; Marielle Bouix

Gif-sur-Yvette [France] : Université Paris-Saclay ; 2018 2018

1 vol. (240 p.)

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L'électrophorèse, l'immunoélectrophorèse et l'immunofluorescence appliquées à la différenciation fine et rapide des levures. Applications à l'oenologie et à la brasserie.

Marielle Bouix ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 29/11/1979 29/11/1979

259 p.

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Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 1

Jean-Christophe Bouchez ; Marielle Bouix ; Francis Duchiron

Université de Reims Champagne-Ardenne ; 15/06/2004 15/06/2004

1 vol. (p. 1-111)

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Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 2

Jean-Christophe Bouchez ; Marielle Bouix ; Francis Duchiron

Université de Reims Champagne-Ardenne ; 15/06/2004 15/06/2004

1 vol. (p. 112-206)

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Etude de l'évolution de l'état physiologique de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation et de son incidence sur la résistance à la lyophilisation et au stockage

Hélène Velly ; Marielle Bouix

Thiverval-Grignon [France] : Agroparistech ; 2014 2014

1 vol. (252 p.)

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Immuno-cytométrie : Détection des Entérobactéries dans l'eau et les aliments.

A.-C. Silvestri ; Marielle Bouix

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 12/06/1997 12/06/1997

p. disc.

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Incidence de pararmètres technologiques sur l'expression de gènes et la production d'entérotoxines de Staphylococcus aureus au cours des 72 h suivant l'empresurage des laits en fabrication fromagère.

Manon Duquenne ; Marielle Bouix

AgroParisTech ; 09/02/2010 09/02/2010

195 p.

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Manual téchnico de higiene, limpieza y desinfección.

Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix ; A. Lopez-Gomez ; et al.

MADRID : A. Madrid Vicente Ediciones ; 2002 2002
978-84-89922-43-3
623 p.

623 p.

ISBN : 978-84-89922-43-3

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Microbiología industrial. Los microorganismos de interés industrial.

Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix

SARAGOSSE : Editorial ACRIBIA, S.A. ; 12 p. - 595 p. 12 p. - 595 p.
978-84-200-0920-9

ISBN : 978-84-200-0920-9

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Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel

Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 1993 1993
978-2-85206-850-6
1 vol. (611 p.)

1 vol. (611 p.)

ISBN : 978-2-85206-850-6

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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries

Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 1999 1999
795,00 F 978-2-7430-0121-6
1 vol. (XXIV-548 p.)

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Prix : 795,00 F

ISBN : 978-2-7430-0121-6

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Rôle des microorganismes dans la flaveur des aliments. 1. Les boissons fermentées (biére, vin, cidre).

Marielle Bouix ; Jean-Yves Leveau

MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles ; 1977 1977
0397-9946
89 p.

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ISBN : 0397-9946

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Caractérisation de la microflore des raisins par méthodes FISH et PCR-TTGE - Application à la résolution des goûts terreux dans les vins.

Caractérisation physiologique de deux levures fromagères au cours de la conversion par réfrigération et par congélation

Compréhension des mécanismes de formation du carbamate d'éthyle dans les vins de Champagne : Cépage, fermentations, vieillissement.

La cytométrie en flux en oenologie : intérets et limites, deuxième partie

La cytométrie en flux en oenologie : intérêts et limites. Première partie

in Revue française d'oenologie , n° 312, 01/08/2022

Détoxification d'hydolysats hémicellulosiques par dia-nanofiltration, étude de leur fermentescibilité et du mode d'action des inhibiteurs

L'électrophorèse, l'immunoélectrophorèse et l'immunofluorescence appliquées à la différenciation fine et rapide des levures. Applications à l'oenologie et à la brasserie.

Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 1

Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 2

Etude de l'évolution de l'état physiologique de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation et de son incidence sur la résistance à la lyophilisation et au stockage

Immuno-cytométrie : Détection des Entérobactéries dans l'eau et les aliments.

Incidence de pararmètres technologiques sur l'expression de gènes et la production d'entérotoxines de Staphylococcus aureus au cours des 72 h suivant l'empresurage des laits en fabrication fromagère.

Manual téchnico de higiene, limpieza y desinfección.

Microbiología industrial. Los microorganismos de interés industrial.

Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel

Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries

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