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Contributions de l'automatique en métrologie et formulation sensorielle. Conception d'un appareillage et de nouvelles méthodologies.

B. Heyd ; J. Hossenlopp ; Gilles Trystram

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 02/12/1991 02/12/1991

132 p.

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Développement de l'innovation dans les industries agro-alimentaires.

A. Corbiere ; A. Aymard ; Jean-Jacques Bimbenet ; et al.

Paris : Association pour la promotion industrie agriculture ; 1979 1979

p. disc.

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Epices & aromates. Saveurs, cuisines d'ici et d'ailleurs - 16èmes entretiens de Belley "au pays de Brillat-Savarin" (10/10/2002, Belley, France).

Hubert Richard ; J. Hossenlopp ; Hé. Richard

BELLEY : Imprimerie Gonnet ; 2002 2002

73 p.

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Exploration d'un espace de perceptions et d'un espace de préférences. Recherche d'optima en formulation sensorielle.

Nathalie Martin ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 15/12/1993 15/12/1993

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 1 : Rapport de synthèse.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

103 p.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 2 : Fiches générales.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 3 : Fiches sectorielles.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 4 : Fiches fabrication.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 5 : Fiches techniques.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 5bis : Fiches techniques.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 5ter : Fiches techniques.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 6 : Fiches énergétiques.

A. Evrard ; P. Botton ; J. Hossenlopp

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1980 1980

p. disc.

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Méthode d'analyse, d'évaluation et de contrôle des propriétés sensorielles en conduite de procédé alimentaire.

C. Curt ; J. Hossenlopp ; Gilles Trystram

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 05/02/2002 05/02/2002

192 p.

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Sensory evaluation. Guide of good practice.

Didier Majou ; Christian Touraille ; J. Hossenlopp

PARIS : Association de Coordination Technique pour l'Industrie Agro-alimentaire ; 2001 2001

128 p.

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