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Proceedings of the 5th European workshop of food engineering and technology, Valencia, Spain, 22-23 march 2011 : Presentations of selected national PhD students in food engineering and technology at European level

Pedro Fito ; Dietrich Knorr ; Laura Piazza ; et al.

València : Universitat Politècnica de València ; 2011 2011

978-84-694-1553-5

1 CD-ROM

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ISBN :

978-84-694-1553-5

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Process optimisation and minimal processing of foods - 2nd main meeting (12/1996, Varsovie, Pologne) Vol. 4 : High pressure.

J.C. Oliveira ; Dietrich Knorr ; F.A.R. Oliveira

PORTO : European Commission ; 1997 1997

58 p.

58 p.

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Recent developments in high pressure processing of foods

Navin K. Rastogi ; Dietrich Knorr

New York : Springer ; 2013 2013

978-1-4614-7054-0

1 vol. (XV-117 p.)

1 vol. (XV-117 p.)

ISBN :

978-1-4614-7054-0

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Sustainable food systems.

Dietrich Knorr

CHICHESTER : Ellis Horwood Limited ; 1983 1983

0-85321-623-2

416 p.

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ISBN :

0-85321-623-2

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