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Etude des circuits de commercialisation des produits de la pêche récifolagonaire en Nouvelle-Calédonie

Claire Marty

Paris : INA P-G ; 2004 2004

54 p.

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Influence des conditions de séchage sur la couleur des carottes. Optimisation des méthodes d'analyse des pigments.

Eric Lesellier ; André Lebert ; Claire Marty

Université de Paris 7 ; 02/02/1990 02/02/1990

118 p.

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Influence des conditions de séchage sur la couleur des carottes. Optimisation des méthodes d'analyse des pigments. Fascicule de figures.

Eric Lesellier ; André Lebert ; Claire Marty

Université de Paris 7 ; 02/02/1990 02/02/1990

n. p.

n. p.

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Isolement et identification des composés de dégradation thermique du beta-carotène all-trans. Stabilité comparée de quelques pigments caroténoïdes en cuisson-extrusion.

Claire Marty ; Claudette Berset

Université de Paris 7 ; 30/06/1986 30/06/1986

142 p.

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Isolement et identification des composés de dégradation thermique du beta-carotène all-trans. Stabilité comparée de quelques pigments caroténoïdes en cuisson-extrusion. Fascicule de figures.

Claire Marty ; Claudette Berset

Université de Paris 7 ; 30/06/1986 30/06/1986

n. p.

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