Le bonheur est dans les blés / Olivier Assouly (2011)

Public ISBD Titre : Le bonheur est dans les blés Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Assouly ; Jean-Jacques Boutaud ; Jean-Pierre Corbeau ; Jean-François Gleizes (19..-....) Editeur : La Tour-d'Aigues : Editions de l'Aube et Passion Céréales Année de publication : 2011 Collection : Monde en cours Importance : 127 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7526-0203-8 Prix : 15 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Céréales -- Consommation -- France ; Céréales -- France ; Produits céréaliers -- France Résumé : "En 2011, les professionnels de la filière céréalière française ont décidé de réfléchir, autour d'intellectuels, de penseurs, à notre alimentation avec des céréales et des produits céréaliers pour remettre du sens, de la mémoire, de l'affectif dans la question alimentaire. Autrement dit, repenser la question paysanne en partant de l'alimentation, du cuisiné, du goût, du beau. Cette démarche va dans le même sens que nombre d'interrogations qui traversent nos sociétés sur l'origine des produits, leurs qualités, notre santé ..." Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55199 Le bonheur est dans les blés [texte imprimé] / Olivier Assouly ; Jean-Jacques Boutaud ; Jean-Pierre Corbeau ; Jean-François Gleizes (19..-....) . - La Tour-d'Aigues : Editions de l'Aube et Passion Céréales, 2011 . - 127 p. : couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Monde en cours) . ISSN : 978-2-7526-0203-8 : 15 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Céréales -- Consommation -- France ; Céréales -- France ; Produits céréaliers -- France Résumé : "En 2011, les professionnels de la filière céréalière française ont décidé de réfléchir, autour d'intellectuels, de penseurs, à notre alimentation avec des céréales et des produits céréaliers pour remettre du sens, de la mémoire, de l'affectif dans la question alimentaire. Autrement dit, repenser la question paysanne en partant de l'alimentation, du cuisiné, du goût, du beau. Cette démarche va dans le même sens que nombre d'interrogations qui traversent nos sociétés sur l'origine des produits, leurs qualités, notre santé ..." Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55199

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	CULTURE GENERALE	P2011/38	Papier	33004000359961	Empruntable

Devenir sain : des morales alimentaires aux écologies de soi / Camille Adamiec (2016)

Public ISBD Titre : Devenir sain : des morales alimentaires aux écologies de soi Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Adamiec, Auteur ; Jean-Pierre Corbeau, Préfacier, etc. Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes Année de publication : 2016 Autre Editeur : Tours : Presses universitaires François-Rabelais Collection : Tables des hommes Importance : 1 vol. (202 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7535-4769-8 Prix : 21 EUR Note générale : Bibliogr. p. 181-196. Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Régimes alimentaires -- Aspect social ; Aliments fonctionnels ; Comportement alimentaire -- Aspect social ; Régimes alimentaires -- Aspect médical ; Troubles du comportement alimentaire ; Maladies de la nutrition Résumé : La 4è de couv. indique :"Dans un contexte de vigilance accrue, l'articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne s'agit pas seulement d'une médicalisation de notre alimentation. L'étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mangeurs qui revendiquent cette évolution met eh évidence les raisons de cette réflexivité et montre comment chaque incorporation se transforme en « incorporaction ». Fondées sur une éthique de responsabilité, les morales alimentaires conduisent à des écologies de soi, qui englobent tous les domaines de la vie et renforcent l'impression d'une maîtrise et d'un contrôle sur l'avenir. L'ouvrage questionne ainsi l'ensemble des dimensions du manger : la connaissance relative à la production des aliments, l'approvisionnement, la préparation des mets. la volonté de mettre en relation les propriétés caloriques et nutritionnelles de ces derniers avec l'exercice du corps et le sport ; les excretas et leurs conséquences. En somme, s'alimenter sainement n'est pas qu'une occasion de répondre à des exigences sanitaires et alimentaires propres à la construction d'un corps sain, c'est aussi une manière de penser le monde et de le pratiquer. Le devenir sain est exercice critique face aux conséquences d'une société réflexive, où l'incertitude devient le maître mot du rapport à la connaissance et aux institutions. Il exprime les exigences d'une société orthorexique et cherche à les transcender." Note de contenu : L'ouvrage mentionne par erreur l'ISSN 0986-4369 Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198333 Devenir sain : des morales alimentaires aux écologies de soi [texte imprimé] / Camille Adamiec, Auteur ; Jean-Pierre Corbeau, Préfacier, etc. . - Rennes : Presses universitaires de Rennes : Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2016 . - 1 vol. (202 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 x 16 cm. - (Tables des hommes) . ISBN : 978-2-7535-4769-8 : 21 EUR Bibliogr. p. 181-196. Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Régimes alimentaires -- Aspect social ; Aliments fonctionnels ; Comportement alimentaire -- Aspect social ; Régimes alimentaires -- Aspect médical ; Troubles du comportement alimentaire ; Maladies de la nutrition Résumé : La 4è de couv. indique :"Dans un contexte de vigilance accrue, l'articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne s'agit pas seulement d'une médicalisation de notre alimentation. L'étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mangeurs qui revendiquent cette évolution met eh évidence les raisons de cette réflexivité et montre comment chaque incorporation se transforme en « incorporaction ». Fondées sur une éthique de responsabilité, les morales alimentaires conduisent à des écologies de soi, qui englobent tous les domaines de la vie et renforcent l'impression d'une maîtrise et d'un contrôle sur l'avenir. L'ouvrage questionne ainsi l'ensemble des dimensions du manger : la connaissance relative à la production des aliments, l'approvisionnement, la préparation des mets. la volonté de mettre en relation les propriétés caloriques et nutritionnelles de ces derniers avec l'exercice du corps et le sport ; les excretas et leurs conséquences. En somme, s'alimenter sainement n'est pas qu'une occasion de répondre à des exigences sanitaires et alimentaires propres à la construction d'un corps sain, c'est aussi une manière de penser le monde et de le pratiquer. Le devenir sain est exercice critique face aux conséquences d'une société réflexive, où l'incertitude devient le maître mot du rapport à la connaissance et aux institutions. Il exprime les exigences d'une société orthorexique et cherche à les transcender." Note de contenu : L'ouvrage mentionne par erreur l'ISSN 0986-4369 Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198333

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2019/370	Papier	33004001403339	Empruntable

Penser l'alimentation, 2. Manger en France aujourd'hui : la nourriture entre imaginaire et rationalité / Jean-Pierre Corbeau (2002)

Public ISBD Titre de série : Penser l'alimentation, 2 Titre : Manger en France aujourd'hui : la nourriture entre imaginaire et rationalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Corbeau, Auteur ; Françoise Paul-Lévy, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Toulouse : Privat Année de publication : 2002 Importance : 304 p. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7089-4201-1 Prix : 20 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Habitudes alimentaires ; Comportement alimentaire Liste Plan de classement 390 (Coutumes, savoir-vivre, folklore) [Classement Paris Grignon] Résumé : Les auteurs démontrent que les normes alimentaires des mangeurs diffèrent de beaucoup avec leurs pratiques. S'appuyant sur des données quantitatives, les études permettent de mieux comprendre les changements en cours. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40327 Penser l'alimentation, 2. Manger en France aujourd'hui : la nourriture entre imaginaire et rationalité [texte imprimé] / Jean-Pierre Corbeau, Auteur ; Françoise Paul-Lévy, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Toulouse : Privat, 2002 . - 304 p. ; 25 x 17 cm. ISBN : 978-2-7089-4201-1 : 20 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Habitudes alimentaires ; Comportement alimentaire Liste Plan de classement 390 (Coutumes, savoir-vivre, folklore) [Classement Paris Grignon] Résumé : Les auteurs démontrent que les normes alimentaires des mangeurs diffèrent de beaucoup avec leurs pratiques. S'appuyant sur des données quantitatives, les études permettent de mieux comprendre les changements en cours. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40327

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2002/579	Papier	33004000236847	Indisponible

Penser l'alimentation : entre imaginaire et rationalité / Jean-Pierre Corbeau (2008)

Public ISBD Titre : Penser l'alimentation : entre imaginaire et rationalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Corbeau, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Toulouse : Privat Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (209 p.) Présentation : illustrations en noir et blanc Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7089-4202-8 Prix : 20.00 EUR Note générale : Bibliogr. Index Public motivé Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Aspect social -- France Résumé : Issu d'une étude de l'OCHA (Observatoire Cidil de l'harmonie alimentaire). A travers des portraits, des récits de situations de partage alimentaire, analyse la relation intime de l'homme avec la nourriture (ces cheminements de la pensée qui mènent à des arbitrages permanents). Montre comment ces choix reflètent l'histoire personnelle de l'homme et celle du corps social auquel il appartient. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54525 Penser l'alimentation : entre imaginaire et rationalité [texte imprimé] / Jean-Pierre Corbeau, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur  . -  Nouv. éd. . - Toulouse : Privat, 2008 . - 1 vol. (209 p.) : illustrations en noir et blanc ; 25 x 17 cm. ISBN : 978-2-7089-4202-8 : 20.00 EUR Bibliogr. Index Public motivé Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Aspect social -- France Résumé : Issu d'une étude de l'OCHA (Observatoire Cidil de l'harmonie alimentaire). A travers des portraits, des récits de situations de partage alimentaire, analyse la relation intime de l'homme avec la nourriture (ces cheminements de la pensée qui mènent à des arbitrages permanents). Montre comment ces choix reflètent l'histoire personnelle de l'homme et celle du corps social auquel il appartient. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54525

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2010/232	Papier	33004000356900	Empruntable