| Titre : | Analyse diagnostic de l'agriculture de la Bresse de l'Ain | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Théo Varniere, Auteur ; Baptiste Dubois, Responsable de stage ; Benoît Pages, Responsable de stage ; Pierre Gasselin, Tuteur ; Sophie Devienne, Tuteur | | Editeur : | Paris [France] : AgroParisTech | | Année de publication : | 2017 | | Importance : | 71 p. | | Note générale : | Diplôme d'ingénieur AgroParisTech : Mémoire de fin d'études, Dominante d'approfondissement : Développement agricole, 2017 | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | RAMEAU
Élevage laitier ; Luzerne ; Bresse (Ain, France)
| | Résumé : | Ce diagnostic agraire de la Bresse de l'Ain répond à une demande de la FDCUMA de l'Ouest et d'Arvalis. Il s'intègre dans le projet Luz'Co portant sur la place réservée aux pratiques agro-écologiques dans le fonctionnement des exploitations françaises, en s'intéressant tout particulièrement à la culture de luzerne. Ce travail s'articule autour de deux objectifs. Dans un premier temps, il s'agira de déterminer de la place et les perspectives de développement des pratiques agro-écologiques dans la région, au travers de l'étude du fonctionnement du système agraire régional. En parallèle, on tachera de comparer le fonctionnement de certaines exploitations engagées dans une dynamique d'intégration de la luzerne dans leurs rotations et de séchage en grange collectif avec des exploitations fonctionnant sans cette culture.
La région de la Bresse est caractérisée par la présence de trois unités paysagères, héritières de l'histoire géologique de la région ayant influencé la pédogenèse : des plateaux limoneux, des pentes marneuses et des bas fonds argileux inondables. En fonction de la proportion de ces trois unités, trois sous zones ont pu être déterminées au sein de la région étudiée : une zone de plateau limoneux sur cailloutis, une zone de larges plaines d'épandage et une zone de plateau marneux au relief marqué par des buttes avec alternance des trois étages agro-écologiques. La situation actuelle agricole est issue de la différenciation du système agraire du début du 20e siècle. Ce dernier est basé sur des exploitations en polyculture-polyélevage à dominante laitière avec un fonctionnement similaire malgré de fortes disparités sociales. Cette différenciation sociale se reflète dès les années 1950 dans l'accès aux différents étages agro-écologique et représente l'un des déterminants principaux des mutations qui ont lieu dans la deuxième moitié du 20e siècle : la moto-mécanisation, l'apparition de nouvelles pratiques et la modification de l'organisation des troupeaux (agrandissement, changement de l'alimentation, modification des bâtiments...). Toutes ces modifications du fonctionnement technique des exploitations sont basées sur la culture du maïs. Au moment de la mise en place des quotas laitiers, les exploitations n'ayant pas encore réalisé ces modifications se trouvent bloquées, et une partie d'entre elles arrête la production de lait pour se spécialiser dans la production de bovins allaitants, de chèvres ou de volailles de Bresse. Les exploitations laitières se diversifient, par leur taille ainsi que par la présence ou non de petits systèmes d'élevage complémentaires. Toutes conservent dans leur assolement une part non négligeable de prairies, pour partie temporaires avec des mélanges graminées/légumineuses, malgré les hauts rendements en maïs possibles sur le territoire. Dans les années 2000, l'évolution de ces systèmes est principalement marquée par l'augmentation de la taille des structures, ainsi que par la spécialisation de certaines exploitations dans la production de porcs ou dans la céréaliculture pure. Les plus grandes exploitations laitières diversifient aussi leurs assolement de façon à concentrer la production laitière sur un minimum de surface, et de valoriser le reste grâce à des cultures de rente comme le maïs grain ou soja. Les systèmes de production identifiés sur le territoire sont principalement des systèmes laitiers (35% des systèmes identifiés). Il existe une grande variété de systèmes de production non laitiers, qui sont l'héritage du système agraire du début du 20e siècle centré sur la polyculture polyélevage : des élevages de bovins allaitants, des élevages de porcs, des élevages de chèvres et des élevages de volailles, ainsi que quelques systèmes de céréaliculture pure. La majorité de ces systèmes ont aujourd'hui encore un système de production centré sur la culture de maïs, avec des rendements moyens en sec qui dépassent les 95 quintaux par hectare. Dans l'ensemble, les exploitations agricoles de la région ne sont pas en difficulté économique, les plus petites exploitations ayant disparu petit à petit depuis les années 60, mais sont soumises depuis ces dernières années à la grande variabilité des prix de vente, malgré des charges d'exploitation fixes. L'appartenance au groupe d'agriculteurs réalisant le séchage en grange de sa luzerne ne représente pas un avantage comparatif par rapport aux autres exploitations, puisque la plus-value sur l'efficacité technique n'est pas significative comparée à l'incorporation de légumineuses dans les prairies temporaires et les couverts hivernaux servant à l'alimentation des troupeaux.
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An analysis-diagnostic of the Bresse de l'Ain was realized for the FDCUMA (French Union of Agricultural Cooperatives) and Arvalis, the French crop sciences technical institute. The objective is to analyse agro-ecology through the study of the agrarian system of the area. It is also to compare the technical and economical functioning of farms that are part of a barn dried alfalfa hay coopérative and other farms of the area. The study is divided in three parts : first the analysis of the topography, pedology and climatology of the area and their impacts on agriculture then the differentiation of production systems during the second half of the 20th century and finally the study of technical and economical functioning of actual production system. The first part shows that three main agro-ecological stages in the region. Depending on which stage they have access to, agricultural systems may or may not produce certain kind of products. There are two plateaux, one reposing on gravels and the other on marl, and the floodplains. The differentiation of production systems shows us that, if all of the 1950's farms had the same functioning, the access to mean of production led some to one direction and other to an other one. The differentiation is closely linked with political events, and also with the evolution of the french way of life afte WWII. The many production systems existing nowadays in the Bresse are the descendant of the crop-livestock farming of the mid-20th century. The current production systems are mainly producing dairy products. Beef and goat cattle are also bred, alongside volailles de Bresse farming and pig farms. There are also cereal production in the area. Generally speaking, the economical functioning is mostly strong, with a very few farms knowing economical difficulties. | | Type de document : | Mémoire | | Mémoire filière : | Ing. DA : Développement agricole | | Permalien de la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=194585 |
Analyse diagnostic de l'agriculture de la Bresse de l'Ain [texte imprimé] / Théo Varniere, Auteur ; Baptiste Dubois, Responsable de stage ; Benoît Pages, Responsable de stage ; Pierre Gasselin, Tuteur ; Sophie Devienne, Tuteur . - Paris (France) : AgroParisTech, 2017 . - 71 p. Diplôme d'ingénieur AgroParisTech : Mémoire de fin d'études, Dominante d'approfondissement : Développement agricole, 2017 Langues : Français ( fre) | Catégories : | RAMEAU
Élevage laitier ; Luzerne ; Bresse (Ain, France)
| | Résumé : | Ce diagnostic agraire de la Bresse de l'Ain répond à une demande de la FDCUMA de l'Ouest et d'Arvalis. Il s'intègre dans le projet Luz'Co portant sur la place réservée aux pratiques agro-écologiques dans le fonctionnement des exploitations françaises, en s'intéressant tout particulièrement à la culture de luzerne. Ce travail s'articule autour de deux objectifs. Dans un premier temps, il s'agira de déterminer de la place et les perspectives de développement des pratiques agro-écologiques dans la région, au travers de l'étude du fonctionnement du système agraire régional. En parallèle, on tachera de comparer le fonctionnement de certaines exploitations engagées dans une dynamique d'intégration de la luzerne dans leurs rotations et de séchage en grange collectif avec des exploitations fonctionnant sans cette culture.
La région de la Bresse est caractérisée par la présence de trois unités paysagères, héritières de l'histoire géologique de la région ayant influencé la pédogenèse : des plateaux limoneux, des pentes marneuses et des bas fonds argileux inondables. En fonction de la proportion de ces trois unités, trois sous zones ont pu être déterminées au sein de la région étudiée : une zone de plateau limoneux sur cailloutis, une zone de larges plaines d'épandage et une zone de plateau marneux au relief marqué par des buttes avec alternance des trois étages agro-écologiques. La situation actuelle agricole est issue de la différenciation du système agraire du début du 20e siècle. Ce dernier est basé sur des exploitations en polyculture-polyélevage à dominante laitière avec un fonctionnement similaire malgré de fortes disparités sociales. Cette différenciation sociale se reflète dès les années 1950 dans l'accès aux différents étages agro-écologique et représente l'un des déterminants principaux des mutations qui ont lieu dans la deuxième moitié du 20e siècle : la moto-mécanisation, l'apparition de nouvelles pratiques et la modification de l'organisation des troupeaux (agrandissement, changement de l'alimentation, modification des bâtiments...). Toutes ces modifications du fonctionnement technique des exploitations sont basées sur la culture du maïs. Au moment de la mise en place des quotas laitiers, les exploitations n'ayant pas encore réalisé ces modifications se trouvent bloquées, et une partie d'entre elles arrête la production de lait pour se spécialiser dans la production de bovins allaitants, de chèvres ou de volailles de Bresse. Les exploitations laitières se diversifient, par leur taille ainsi que par la présence ou non de petits systèmes d'élevage complémentaires. Toutes conservent dans leur assolement une part non négligeable de prairies, pour partie temporaires avec des mélanges graminées/légumineuses, malgré les hauts rendements en maïs possibles sur le territoire. Dans les années 2000, l'évolution de ces systèmes est principalement marquée par l'augmentation de la taille des structures, ainsi que par la spécialisation de certaines exploitations dans la production de porcs ou dans la céréaliculture pure. Les plus grandes exploitations laitières diversifient aussi leurs assolement de façon à concentrer la production laitière sur un minimum de surface, et de valoriser le reste grâce à des cultures de rente comme le maïs grain ou soja. Les systèmes de production identifiés sur le territoire sont principalement des systèmes laitiers (35% des systèmes identifiés). Il existe une grande variété de systèmes de production non laitiers, qui sont l'héritage du système agraire du début du 20e siècle centré sur la polyculture polyélevage : des élevages de bovins allaitants, des élevages de porcs, des élevages de chèvres et des élevages de volailles, ainsi que quelques systèmes de céréaliculture pure. La majorité de ces systèmes ont aujourd'hui encore un système de production centré sur la culture de maïs, avec des rendements moyens en sec qui dépassent les 95 quintaux par hectare. Dans l'ensemble, les exploitations agricoles de la région ne sont pas en difficulté économique, les plus petites exploitations ayant disparu petit à petit depuis les années 60, mais sont soumises depuis ces dernières années à la grande variabilité des prix de vente, malgré des charges d'exploitation fixes. L'appartenance au groupe d'agriculteurs réalisant le séchage en grange de sa luzerne ne représente pas un avantage comparatif par rapport aux autres exploitations, puisque la plus-value sur l'efficacité technique n'est pas significative comparée à l'incorporation de légumineuses dans les prairies temporaires et les couverts hivernaux servant à l'alimentation des troupeaux.
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An analysis-diagnostic of the Bresse de l'Ain was realized for the FDCUMA (French Union of Agricultural Cooperatives) and Arvalis, the French crop sciences technical institute. The objective is to analyse agro-ecology through the study of the agrarian system of the area. It is also to compare the technical and economical functioning of farms that are part of a barn dried alfalfa hay coopérative and other farms of the area. The study is divided in three parts : first the analysis of the topography, pedology and climatology of the area and their impacts on agriculture then the differentiation of production systems during the second half of the 20th century and finally the study of technical and economical functioning of actual production system. The first part shows that three main agro-ecological stages in the region. Depending on which stage they have access to, agricultural systems may or may not produce certain kind of products. There are two plateaux, one reposing on gravels and the other on marl, and the floodplains. The differentiation of production systems shows us that, if all of the 1950's farms had the same functioning, the access to mean of production led some to one direction and other to an other one. The differentiation is closely linked with political events, and also with the evolution of the french way of life afte WWII. The many production systems existing nowadays in the Bresse are the descendant of the crop-livestock farming of the mid-20th century. The current production systems are mainly producing dairy products. Beef and goat cattle are also bred, alongside volailles de Bresse farming and pig farms. There are also cereal production in the area. Generally speaking, the economical functioning is mostly strong, with a very few farms knowing economical difficulties. | | Type de document : | Mémoire | | Mémoire filière : | Ing. DA : Développement agricole | | Permalien de la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=194585 |
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