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Auteur Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP à l'activité de conserveur en complément d'une activité de boucher, charcutier, restaurateur, traiteur et poissonnier

Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) ; Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) ; Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2010 2010
12 EUR 978-2-11-076991-6
1 vol. (158 p.)

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Prix : 12 EUR

ISBN : 978-2-11-076991-6

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP à l'activité de conserveur en complément d'une activité de boucher, charcutier, restaurateur, traiteur et poissonnier : version de juin 2010

Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) ; Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) ; Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) ; et al.

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2010 2010
10 EUR 978-2-11-076628-1
1 vol. (158 p.)

1 vol. (158 p.)

Prix : 10 EUR

ISBN : 978-2-11-076628-1

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : charcuterie artisanale

Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) ; Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2001 2001
66 FRF 978-2-11-075101-0
1 vol. (245 p.)

1 vol. (245 p.)

Prix : 66 FRF

ISBN : 978-2-11-075101-0

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : charcuterie artisanale

Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) ; Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2001 2001
13 EUR 978-2-11-076980-0
1 vol. (245 p.)

1 vol. (245 p.)

Prix : 13 EUR

ISBN : 978-2-11-076980-0

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : traiteur

Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) ; Confédération nationale de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) ; Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) ; et al.

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 1998 1998
978-2-11-074481-4
315 p.

315 p.

ISBN : 978-2-11-074481-4

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : traiteur

Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) ; Confédération nationale de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) ; Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) ; et al.

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 1999 1999
12,20 EUR 978-2-11-074694-8
1 vol. (IV-315 p.)

1 vol. (IV-315 p.)

Prix : 12,20 EUR

ISBN : 978-2-11-074694-8

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