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Encapsulation of nano-emulsions by spray drying. Optimization of the process.

Seid Mahdi Jafari ; Bhesh R. Bhandari

LAP LAMBERT Academic Publishing ; 2009 2009

71,89 978-3-8383-1947-6

202 p.

202 p.

Prix :	71,89
ISBN :	978-3-8383-1947-6

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Food materials science and engineering

Bhesh R. Bhandari ; Yrjö H. Roos

Chichester : Wiley-Blackwell ; 2012 2012

978-1-4051-9922-3

1 vol. (XIII-401 p.)

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ISBN :

978-1-4051-9922-3

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Fundamentals of 3D food printing and applications

Fernanda C. Godoi ; Bhesh R. Bhandari ; Sangeeta Prakash ; et al.

London : Academic Press ; 2019 2019

978-0-12-814564-7

1 vol. (XIV-391 p.)

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ISBN :

978-0-12-814564-7

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Handbook of food powders : processes and properties

Bhesh R. Bhandari ; Nidhi Bansal ; Min Zhang ; et al.

CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited ; 2013 2013

978-0-85709-513-8

1 vol. (XXVIII-660 p.)

1 vol. (XXVIII-660 p.)

ISBN :

978-0-85709-513-8

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