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Auteur Nourhène Boudhrioua Mihoubi |
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Etude cinétique et optimisation multicritères du couplage Déshydratation Imprégnation par Immersion - séchage convectif de la poire, la pomme et l'abricot / Nadia Djendoubi (20/12/2012)
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Titre : Etude cinétique et optimisation multicritères du couplage Déshydratation Imprégnation par Immersion - séchage convectif de la poire, la pomme et l'abricot Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadia Djendoubi ; Francis Courtois, Directeur de thèse ; Nourhène Boudhrioua Mihoubi, Directeur de thèse Editeur : Massy [France] : AgroParisTech Année de publication : 20/12/2012 Importance : 1 vol. (219 p.) Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Bibliogr. p. 191-203. Annexes Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
SECHAGE ; OPTIMISATION ; COMPOSE PHENOLIQUE ; ACIDE ASCORBIQUE ; CINETIQUE ; POMME ; ABRICOT ; POIRE ; COULEUR ; ACTIVITE DE L'EAU ; SACCHAROSE ; TEMPERATURE ; MODELE MATHEMATIQUEType de document : Thèse En ligne : http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-01058900 Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169408 Etude cinétique et optimisation multicritères du couplage Déshydratation Imprégnation par Immersion - séchage convectif de la poire, la pomme et l'abricot [texte imprimé] / Nadia Djendoubi ; Francis Courtois, Directeur de thèse ; Nourhène Boudhrioua Mihoubi, Directeur de thèse . - Massy (France) : AgroParisTech, 20/12/2012 . - 1 vol. (219 p.) : ill. ; 30 cm.
Bibliogr. p. 191-203. Annexes
Langues : Français (fre) Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
SECHAGE ; OPTIMISATION ; COMPOSE PHENOLIQUE ; ACIDE ASCORBIQUE ; CINETIQUE ; POMME ; ABRICOT ; POIRE ; COULEUR ; ACTIVITE DE L'EAU ; SACCHAROSE ; TEMPERATURE ; MODELE MATHEMATIQUEType de document : Thèse En ligne : http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-01058900 Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169408 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque Thèses Massy THE 2012 DJE Papier 33004000616667 Empruntable Massy Bibliothèque Thèses Massy THE 2012 DJE Papier 33004000616675 Empruntable sous conditions