Etude cinétique et optimisation multicritères du couplage Déshydratation Imprégnation par Immersion - séchage convectif de la poire, la pomme et l'abricot / Nadia Djendoubi (20/12/2012) 

Public ISBD Titre : Etude cinétique et optimisation multicritères du couplage Déshydratation Imprégnation par Immersion - séchage convectif de la poire, la pomme et l'abricot Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadia Djendoubi ; Francis Courtois, Directeur de thèse ; Nourhène Boudhrioua Mihoubi, Directeur de thèse Editeur : Massy [France] : AgroParisTech Année de publication : 20/12/2012 Importance : 1 vol. (219 p.) Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Bibliogr. p. 191-203. Annexes Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; OPTIMISATION ; COMPOSE PHENOLIQUE ; ACIDE ASCORBIQUE ; CINETIQUE ; POMME ; ABRICOT ; POIRE ; COULEUR ; ACTIVITE DE L'EAU ; SACCHAROSE ; TEMPERATURE ; MODELE MATHEMATIQUE Type de document : Thèse En ligne : http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-01058900 Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169408 Etude cinétique et optimisation multicritères du couplage Déshydratation Imprégnation par Immersion - séchage convectif de la poire, la pomme et l'abricot [texte imprimé] / Nadia Djendoubi ; Francis Courtois, Directeur de thèse ; Nourhène Boudhrioua Mihoubi, Directeur de thèse . - Massy (France) : AgroParisTech, 20/12/2012 . - 1 vol. (219 p.) : ill. ; 30 cm. Bibliogr. p. 191-203. Annexes Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; OPTIMISATION ; COMPOSE PHENOLIQUE ; ACIDE ASCORBIQUE ; CINETIQUE ; POMME ; ABRICOT ; POIRE ; COULEUR ; ACTIVITE DE L'EAU ; SACCHAROSE ; TEMPERATURE ; MODELE MATHEMATIQUE Type de document : Thèse En ligne : http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-01058900 Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169408

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 2012 DJE	Papier	33004000616667	Empruntable
Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 2012 DJE	Papier	33004000616675	Empruntable sous conditions