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Auteur Theodoros Varzakas

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Handbook of food processing : food preservation

Theodoros Varzakas ; Constantina Tzia

Boca Raton : CRC Press ; 2016 2016
978-1-4987-2175-2
1 vol. (XXI-719 p.)

1 vol. (XXI-719 p.)

ISBN : 978-1-4987-2175-2

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Handbook of food processing : food safety, quality, and manufacturing processes

Theodoros Varzakas ; Constantina Tzia

Boca Raton : CRC Press ; 2016 2016
978-1-4987-2177-6
1 vol. (XX-659 p.)

1 vol. (XX-659 p.)

ISBN : 978-1-4987-2177-6

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Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology

Theodoros Varzakas ; Athanasios Labropoulos ; Stylianos Anestis

Boca Raton : CRC Press ; 2012 2012
978-1-4398-7672-5
1 vol. (XXIV-452 p.)

1 vol. (XXIV-452 p.)

ISBN : 978-1-4398-7672-5

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