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Arômes : à la recherche du goût de la viande

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 864, 01/03/2024

Sylvie Richard

2024

p. 42-44

p. 42-44

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Comment l'upcycling offre une seconde vie aux coproduits

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 875, 01/03/2025

Sylvie Richard

2025

p. 42-44

p. 42-44

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Des extraits végétaux pour préserver l'arôme du jambon sans nitrite

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 870, 01/10/2024

Sylvie Richard

2024

p. 44-45

p. 44-45

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Un hall dédié à la qualité et sécurité alimentaire

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 874, 01/02/2025

Sylvie Richard

2025

p. 32

p. 32

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L'IA s"invite dans les arômes et les texturants

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 868, 01/07/2024

Sylvie Richard

2024

p. 46-47

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Ingrédients. Un centre d'innovation unique en Europe sur les ferments

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 871, 01/11/2024

Sylvie Richard

2024

p. 47

p. 47

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Des ingrédients plus vertueux pour l'environnement

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 874, 01/02/2025

Sylvie Richard

2025

p. 30-31

p. 30-31

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Mieux cerner la naturalité

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 744, 11/04/2013

Sylvie Richard

2013

p.35

p.35

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La nutraceutique joue la carte de la santé articulaire

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 866, 01/05/2024

Sylvie Richard

2024

p. 70-72

p. 70-72

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Nutrition. Des ingrédients laitiers aux multiples fonctionnalités

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 872, 01/12/2024

Sylvie Richard

2024

p. 30-31

p. 30-31

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La nutrition au rythme de la réglementation

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 749, 11/10/2013

Sylvie Richard

2013

p. 55-60

p. 55-60

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L'offre des alternatives végétales aux oeufs s'étoffe

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 869, 01/09/2024

Sylvie Richard

2024

p. 50-52

p. 50-52

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Qualité. Des étiquettes alimentaires peuvent tromper le consommateur

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 873, 01/01/2025

Sylvie Richard

2025

p. 43

p. 43

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Sauces et marinades : entre saveurs d'ici et d'ailleurs

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 868, 01/07/2024

Sylvie Richard

2024

p. 44-45

p. 44-45

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Les terroirs dopent la diversité microbienne des AOP

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 871, 01/11/2024

Sylvie Richard

2024

p. 44-46

p. 44-46

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Texturants : naturalité et réduction des coûts

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 733, 11/04/2012

Sylvie Richard

2012

p.46-48

p.46-48

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Des texturants pour allier consistance et rassurance

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 866, 01/05/2024

Sylvie Richard

2024

p. 66-69

p. 66-69

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Vers une nutrition personnalisée

in  RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 749, 11/10/2013

Sylvie Richard

2013

p. 67-68

p. 67-68

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