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Titre :	Le blé, la farine, le pain Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Geoffroy
Type de document :	Livre
Sujets :	FARINE ; PAIN ; PATE ; FERMENTATION ; GLUCIDE ; AMIDON ; LIPIDE ; PROTEINE ; COMPOSITION ; BLE ; MINERAUX ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; MOUTURE ; PANIFICATION ; GRAINE
Editeur(s) :	Paris : Dunod
Date de publication :	1950
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	1 vol. (346 p.) / ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=9612