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Contribution à l'étude de la lipogénèse de novo chez le rat

Gilles Gandemer

1979 1979

80 p.

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Effets antioxydants de peptides et d'hydrolysats de protéines sur l'oxydation des phospholipides : exemples de la carnosine, du phosphopeptide 1-25 de la caséine β et des hydrolysats trypsiques de β-lactoglobuline et de caséine β

Germain Kansci ; Gilles Gandemer

Rennes : Ecole nationale supérieure agronomique ; 1996 1996

1 vol. (179 p.)

1 vol. (179 p.)

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Lipides et qualité technologique des tissus adipeux du porc

Gilles Gandemer ; Cycle Approfondi d'Alimentation Animale (CAAA)

Paris : Association française des techniciens de l'alimentation et des productions animales (AFTAA) ; 2000 2000

1 vol. (non paginé)

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