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La tonnellerie est une profession qui remonte à l'Antiquité. C'est maintenant un métier en dynamique renaissance. Conservatrice d'une certaine tradition, tout en ayant su adopter certains procédés modernes, la tonnellerie française produit annuellement environ 200 000 barriques, destinées aux cinq continents. L'auteur nous fait découvrir la plus importante tonnellerie européenne, la tonnellerie Seguin Moreau à Cognac (Charente) : recherche, achat, fente, séchage à l'air libre des bois à merrains : préparation des “douelles”, leur assemblage, permettant le montage de la coque ; la première chauffe, suivie d'une chauffe complémentaire ; le montage définitif des fûts, enfin leur finition.
Cooperage, a profession born in antiquity, is starting a new life. French cooperage is traditionall[...]

La tonnellerie est une profession qui remonte à l'Antiquité. C'est maintenant un métier en dynamique renaissance. Conservatrice d'une certaine tradition, tout en ayant su adopter certains procédés modernes, la tonnellerie française produit annuellement environ 200 000 barriques, destinées aux cinq continents. L'auteur nous fait découvrir la plus importante tonnellerie européenne, la tonnellerie Seguin Moreau à Cognac (Charente) : recherche, achat, fente, séchage à l'air libre des bois à merrains : préparation des “douelles”, leur assemblage, permettant le montage de la coque ; la première chauffe, suivie d'une chauffe complémentaire ; le montage définitif des fûts, enfin leur finition.
Cooperage, a profession born in antiquity, is starting a new life. French cooperage is traditionally conservative, although has somewhat modernised its methods and now has an annual output of some 200 000 barrels that are sent to the five continents of the world. The author takes us to the leading European coopery, Seguin Moreau, located in Cognac, Charente (department of France) to talk about : seeking, buying, splitting, and open air drying of caskwood, preparing the “staves” and putting them together in order to be able to assemble the shell, first heating and further heating, and final cask construction and finishing.