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Contribution à l'étude des phénomènes d'échanges bois/vin/atmosphère à l'aide d'un

Titre :	Contribution à l'étude des phénomènes d'échanges bois/vin/atmosphère à l'aide d'un "fût" modèle : relations avec l'anatomie du bois de chêne... Thèse soutenue le 12 décembre 1996. Ajouter au panier
Auteur(s) :	François Feuillat
Type de document :	Thèse
Sujets :	Bois ; Anatomie ; Vin ; Porosité ; Humidité ; Propriété physicochimique ; Quercus robur ; Quercus petraea 81 (Bois et écorce: structure et propriétés) TONNEAU ; TRANSFERT ; VARIABILITE INTERINDIVIDUELLE CITEAUX ; DARNEY ; BERTRANGES ; TRONCAIS
Editeur(s) :	Nancy [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF)
Date de publication :	1997
Format :	396 p. ; 30 cm
Note(s) :	(Thèse. Sciences du bois. ENGREF)
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=84057