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Le Bois de chêne, facteur de qualité des vins : de l'observation empirique à l'approche scientifique.

in Arborescences (Paris) , n° 59, 01/11/1995

François Feuillat

1995

(59), p. 22-24, phot.

(59), p. 22-24, phot.

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Thèse

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Contribution à l'étude des phénomènes d'échanges bois/vin/atmosphère à l'aide d'un "fût" modèle : relations avec l'anatomie du bois de chêne... Thèse soutenue le 12 décembre 1996.

François Feuillat

Nancy [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) ; 1997 1997

396 p. ; 30 cm

396 p. ; 30 cm

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La Forêt nivernaise.

R. Le thery ; B. Stainmesse ; J.P. Lacroix ; et al.

Nevers : Caisse des monuments et sites de la Nièvre ; 1982 1982

32 p. ; 30 cm

32 p. ; 30 cm

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Le Bois de chêne, facteur de qualité des vins : de l'observation empirique à l'approche scientifique.

in Arborescences (Paris) , n° 59, 01/11/1995

Contribution à l'étude des phénomènes d'échanges bois/vin/atmosphère à l'aide d'un "fût" modèle : relations avec l'anatomie du bois de chêne... Thèse soutenue le 12 décembre 1996.

La Forêt nivernaise.

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