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CRC series in contemporary food science

Editeur :

CRC Press

ISSN :

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Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems. Models for predicting growth and inactivation.

Micha Peleg

Boca Raton : CRC Press ; 2006 2006
153,44 978-0-8493-3645-4
417 p.

417 p.

Prix : 153,44

ISBN : 978-0-8493-3645-4

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Aseptic processing packaging of food : a food industry perspective

Jairus R.D. David ; Ralph H. Graves ; V. Robert Carlson

Boca Raton : CRC Press ; 1996 1996
978-0-8493-8004-4
1 vol. (257 p.)

1 vol. (257 p.)

ISBN : 978-0-8493-8004-4

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Food properties handbook.

S. Rahman

Boca Raton : CRC Press ; 1995 1995
1004 978-0-8493-8005-1
500 p.

500 p.

Prix : 1004

ISBN : 978-0-8493-8005-1

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Disponible

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