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Catégorie Aliments -- Teneur en glucides

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Les aliments allégés

Yves Dacosta

Massy : Centre de Documentation Internationale des industries Utilisatrices de Produits Agricoles (CDIUPA) ; 1989 1989

200 F 978-2-906603-40-0

1 vol. (61 p.)

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Prix :	200 F
ISBN :	978-2-906603-40-0

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Répertoire général des aliments : table de composition

Max Feinberg ; Jean-Claude Favier ; Jayne Ireland-Ripert ; et al.

Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 1991 1991

978-2-7380-0314-0

1 vol. (281 p.)

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ISBN :

978-2-7380-0314-0

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Stabilisation biologique et physico-chimique

Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Pierre Schuck ; et al.

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2006 2006

55 EUR 978-2-7430-0833-8

1 vol. (XV-383 p.)

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Prix :	55 EUR
ISBN :	978-2-7430-0833-8

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Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés

Raphaël Badoud ; Werner J. Bauer ; Constantin Bertoli ; et al.

Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes ; 2010 2010

69.50 EUR 978-2-88074-754-1

1 vol. (XII-720 p.)

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Prix :	69.50 EUR
ISBN :	978-2-88074-754-1

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