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Breakfast cereals and how they are made : raw materials, processing, and production

Alicia A. Perdon ; Schonauer, Sylvia L. ; Kaisa S. Poutanen

Duxford : Woodhead Publishing ; 2020 2020
978-0-12-812043-9
1 vol. (XIV-459 p.)

1 vol. (XIV-459 p.)

ISBN : 978-0-12-812043-9

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La cuisson-extrusion

Robin Guy

Paris : Dunod ; 2008 2008
45.00 EUR 978-2-10-051565-3
1 vol. (X-218 p.)

1 vol. (X-218 p.)

Prix : 45.00 EUR

ISBN : 978-2-10-051565-3

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Novel ingredients and processing techniques

Jianshe Chen ; Andrew J. Rosenthal

Cambridge : Woodhead Publishing ; 2015 2015
978-1-78242-333-1
1 vol. (XXVI-265 p.)

1 vol. (XXVI-265 p.)

ISBN : 978-1-78242-333-1

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