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Etude theorique sur le cognac, sa conservation et son vieillissement naturel en fûts de chêne.

Titre :	Etude theorique sur le cognac, sa conservation et son vieillissement naturel en fûts de chêne. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Michel Marche Edgard. Joseph
Type de document :	Livre
Sujets :	BOIS CHIMIE ; TONNEAU ; Tanin 663 (Différentes sortes de frais) ; 813.1 (Principaux constituants organiques. Constituants des parois cellulaires) Cognac ; Phénol ; Cellulose ; Flavonoïde ; Lignine ; Quercus
Editeur(s) :	Cognac : Station viticole
Date de publication :	1975-1976
Format :	95-22 p. ; 30 cm
Note(s) :	(Revue française d'oenologie ; n. 57 et complément)
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=74844