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Catégorie Industries agro-alimentaires -- Thèses et écrits académiques

Mémoire

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Etude comparée de 3 liants protéiques utilisés en charcuterie

Véronique Keller ; M. Monge ; Institut national agronomique Paris-Grignon

1987 1987

1 vol. (48 p.), annexes (18 p.)

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Impact des procédés alimentaires sur les caractéristiques nutritionnelles de la compote de pomme

Cécile Peyrugues ; Stéphane Georgé ; Daniel Tomé ; et al.

2005 2005

1 vol. (60 p.)

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Mise en place de tests pour l'évaluation de l'innocuité des microorganismes en agro-alimentaire

Claire Dupont ; Annie Sepulchre ; Catherine Beal ; et al.

2006 2006

1 vol. (44 p.)

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Mise au point d'une méthode d'évaluation systémique d'impact des projets de développement agricole sur le revenu des producteurs : étude de cas en région Kpèlè (République de Guinée)

Jocelyne Delarue

Paris [France] : AgroParisTech ; 2007 2007

414 p. + 60 p. (annexes)

414 p. + 60 p. (annexes)

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Le système productif agroalimentaire et touristique : vers l'activation d'une proximité géographique entre producteur et consommateur : l' exmple des routes des vins en Languedoc roussillon, Western Cape et Mendoza

Emilie Vandecandelaere

Paris : INA P-G ; 2004 2004

395 p.

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