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Encyclopedia of food technology and food science series

Editeur :

AVI Publishing Co., Inc.

ISSN :

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Documents disponibles dans la collection (3)

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Encyclopedia of food engineering.

C.W. Hall ; Arthur W. Farrall ; A.L. Rippen

WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. ; 1971 1971
978-0-87055-086-7
755 p.

755 p.

ISBN : 978-0-87055-086-7

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Encyclopedia of food science.

Martin S. Peterson ; Arnold Harvey Johnson

WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. ; 1978 1978
978-0-87055-227-4
1005 p.

1005 p.

ISBN : 978-0-87055-227-4

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Encyclopedia of food technology.

Arnold Harvey Johnson ; Martin S. Peterson

WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. ; 1974 1974
978-0-87055-157-4
993 p.

993 p.

ISBN : 978-0-87055-157-4

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