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Extraction des macromolécules pariétales des eaux de presse de betteraves sucrières. Etude de leur composition, de leurs propriétés physico-chimiques et de leur effet sur le process sucrier.

Titre :	Extraction des macromolécules pariétales des eaux de presse de betteraves sucrières. Etude de leur composition, de leurs propriétés physico-chimiques et de leur effet sur le process sucrier. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Rachida Belhamri M. Mathlouthi, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	BETTERAVE A SUCRE ; SUCRE ; SACCHAROSE ; CRISTALLISATION ; FILTRATION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; SIROP DE SUCRE ; ULTRAFILTRATION ; VISCOSITE ; CONDUCTIMETRIE ; COULEUR ; SOLUBILITE ; EPURATION ; HEMICELLULOSE ; PECTINE ; DEXTRANE ; COLORANT ; COMPOSE PHENOLIQUE ; POLYHOLOSIDE
Editeur(s) :	Université de Reims
Date de publication :	25/02/2005
Format :	235 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : REIMS
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Université de Reims Champagne Ardenne. Laboratoire de Chimie Physique Industrielle
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70100