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Caractérisation du fruit de noni (Morinda citrifolia) au cours du processus de maturation et de sénescence et étude de l'impact de la microfiltration tangentielle sur la composition du jus.

Titre :	Caractérisation du fruit de noni (Morinda citrifolia) au cours du processus de maturation et de sénescence et étude de l'impact de la microfiltration tangentielle sur la composition du jus. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Yanine Chan-Blanco M.P. Belleville, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	MICROFILTRATION ; FRUIT ; MATURATION ; JUS DE FRUIT ; COMPOSITION
Editeur(s) :	Université des Sciences et Techniques du Languedoc
Date de publication :	16/05/2007
Format :	p. disc.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : MONTPELLIER
Langue(s) :	Anglais ; Français ; Espagnol
Organisme d'accueil :	CIRAD. Montpellier. UMR QualiSud/Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Investigacíon en Tecnología de Alimentos
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70099