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Incidence de pararmètres technologiques sur l'expression de gènes et la production d'entérotoxines de Staphylococcus aureus au cours des 72 h suivant l'empresurage des laits en fabrication fromagère.
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| Auteur(s) : |
Manon Duquenne
Marielle Bouix, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | ENTEROTOXINE ; GENETIQUE ; FROMAGE ; INTOXICATION ALIMENTAIRE |
| Editeur(s) : | AgroParisTech |
| Date de publication : | 09/02/2010 |
| Format : | 195 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Anglais ; Français |
| Organisme d'accueil : | AFFSA. Maisons-Alfort. Laboratoire d'Etude et de Recherche sur la Qualité des Aliments et sur les Procédés agro-alimentaires/INRA. Jouy en Josas. Unité Bactéries Lactiques et pathogènes Opportunistes |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70092 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2010 DUQ | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2010 DUQ | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |