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Etude physico-chimique et électrochimique de l'adhésion de Leuconostoc mesenteroides et Streptococcus thermophilus à des surfaces d'acier inoxydable.

Titre :	Etude physico-chimique et électrochimique de l'adhésion de Leuconostoc mesenteroides et Streptococcus thermophilus à des surfaces d'acier inoxydable. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Laurence Boulange-Petermann O. Cerf, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	MICROORGANISME ; ADHESIVITE ; ACIER ; ELECTROCHIMIE ; NETTOYAGE ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; STREPTOCOCCUS ; HYGIENE ; BIOFILM
Editeur(s) :	Université de Nancy 1
Date de publication :	25/10/1993
Format :	146 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : NANCY
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Centre de Recherches d'Ugine-Savoie/INRA. Massy. Laboratoire de Génie de l'Hygiène et des Procédés Alimentaires
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70080