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Développement de la valeur dans les filières sorgho et manioc par production de bières et sirops, et par valorisation alimentaire des drêches.

Titre :	Développement de la valeur dans les filières sorgho et manioc par production de bières et sirops, et par valorisation alimentaire des drêches. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Michel Rubayiza M. Parmentier, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	SORGHO ; SOJA ; MANIOC ; BANANE ; PRODUCTION ; VALEUR NUTRITIVE ; AMIDON ; PROTEINE ; MALT ; FERMENTATION ; HYDROLYSE ; BOISSON ; BIERE ; SIROP DE GLUCOSE ; ALIMENT DE REMPLACEMENT DU LAIT ; VISCOSITE ; DRECHE ; DIGESTIBILITE ; SOUS PRODUIT ; FABRICATION ; ACIDE AMINE
Editeur(s) :	Vandoeuvre-lès-Nancy [France] : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL)
Date de publication :	12/11/1998
Format :	137 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : NANCY
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Institut National Polytechnique de Lorraine. Laboratoire de Physico-chimie et Génie Alimentaires
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70076