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Obtention d'un marquage mitochondrial de levures oenologiques sélectionnées en champagne. Application au contrôle microbiologique en oenologie.

Titre :	Obtention d'un marquage mitochondrial de levures oenologiques sélectionnées en champagne. Application au contrôle microbiologique en oenologie. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Gérard Loiseau F. Vezinhet, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	LEVURE DE VIN ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; VINIFICATION ; ALTERATION ; CHAMPAGNE ; GENETIQUE ; SPORE
Editeur(s) :	Université des Sciences et Techniques du Languedoc
Date de publication :	13/11/1986
Format :	167 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : MONTPELLIER
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Montpellier. Laboratoire de Microbiologie et Technologie des Fermentations
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70068