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Catégorie Fruits déshydratés

RAMEAU , Nom commun , Fruits déshydratés

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Fruits séchés Fruits secs

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Confectionery science and technology

Richard W. Hartel ; Joachim H. von Elbe ; Randy Hofberger

Cham [Switzerland] : Springer International Publishing AG ; 2018 2018
978-3-319-61740-4
1 vol. (XXI - 536 p.)

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ISBN : 978-3-319-61740-4

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Food chemistry

Hans-Dieter Belitz ; Werner Grosch ; Peter Schieberle

Berlin : Springer ; 2009 2009
978-3-540-69933-0
1 vol. (XLIII-1070 p.)

1 vol. (XLIII-1070 p.)

ISBN : 978-3-540-69933-0

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Intelligent control in drying

Alex Martynenko ; Andreas Bück

Boca Raton : CRC Press ; 2019 2019
978-1-4987-3275-8
1 vol. (XXII-454 p.)

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ISBN : 978-1-4987-3275-8

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