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![Contribution à l'étude de l'effet des micro-ondes à 2450 MHZ sur quelques bactéries aérobies et enzymes au cours des opérations de déshydratation. Applications à des substrats d'origine végétale.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_69982.webp)
Titre : |
Contribution à l'étude de l'effet des micro-ondes à 2450 MHZ sur quelques bactéries aérobies et enzymes au cours des opérations de déshydratation. Applications à des substrats d'origine végétale.
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Auteur(s) : |
A. Marez
Choquet, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | TRAITEMENT AUX MICROONDES ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; EQUIPEMENT ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; BACTERIE ; SECHAGE ; ENZYME |
Editeur(s) : | Université Paris-Val-de-Marne |
Date de publication : | 07/06/1977 |
Format : | 108 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | Pernod. Laboratoire de Recherche/Université de Paris 12. Laboratoire de Biologie Appliquée |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69982 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1977 MAR | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |