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| Titre : |
Le profil sensoriel... de la mesure à l'analyse discriminante multiple.
|
| Auteur(s) : |
R. Jocteur-Monrozier
Marc Danzart, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE MULTIDIMENSIONNELLE |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 07/12/2001 |
| Format : | 217 p. - 46 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | ENSIA. Laboratoire de Perception Sensorielle/Groupe Danone |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69965 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2001 JOC | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2001 JOC | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |