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Développement d'un procédé intégré de production de lactate de calcium par fermentation et cristallisation. Etudes cinétiques et rhéologiques, optimisation et modélisation.

Titre :	Développement d'un procédé intégré de production de lactate de calcium par fermentation et cristallisation. Etudes cinétiques et rhéologiques, optimisation et modélisation. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Z. Chemaly M. Fick, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	FERMENTATION ; LACTOSERUM ; ACIDE LACTIQUE ; BACTERIE LACTIQUE ; MODELISATION ; CRISTALLISATION ; BIOINDUSTRIE ; CINETIQUE ; VISCOELASTICITE ; VISCOSITE ; RHEOLOGIE
Editeur(s) :	Vandoeuvre-lès-Nancy [France] : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL)
Date de publication :	2000
Format :	248 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : NANCY
Langue(s) :	Anglais ; Français
Organisme d'accueil :	CNRS. Nancy. Laboratoire des Sciences du Génie Chimique
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69962