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1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques.

Titre :	1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Guillemet M. Nicloux, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	GLUCIDE ; FARINE ; PATE ; LEVURE ; ENZYME ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; PANIFICATION ; GAZ CARBONIQUE ; DOSAGE ; CUIVRE ; ELECTROLYSE ; AMIDON ; SANG
Editeur(s) :	Strasbourg : Université de Strasbourg
Date de publication :	1936
Format :	204 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : STRASBOURG
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Faculté de Médecine de Strasbourg. Institut de Chimie Biologique/Laboratoire de Recherches des Grands Moulins de Strasbourg
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69954