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| Titre : |
Etude des interactions entre les composés d'arôme et l'amidon par la technique de chromatographie inverse en phase gazeuse.
|
| Auteur(s) : |
A. Boutboul
A. Feigenbaum, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | AMIDON ; AROME ; EAU ; ENCAPSULATION ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; ADSORPTION ; EXTRUSION |
| Editeur(s) : | Université Paris-Sud |
| Date de publication : | 25/06/2001 |
| Format : | p. disc. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | ENSIA. Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles, Arômes, Antioxydants, Colorants |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69902 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2001 BOU | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2001 BOU | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |