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| Titre : |
Vers une caractérisation rapide des échanges chaleur/matière entre l'air et les produits alimentaires solides.
|
| Auteur(s) : |
L. Ghisalberti
Jean-Dominique Daudin, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; TRANSFERT DE MASSE ; TURBULENCE ; MODELISATION |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 21/03/2000 |
| Format : | p. disc. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | INRA. Clermont-Ferrand. Station de Recherche sur la Viande |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69883 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2000 GHI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2000 GHI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |