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Analyse et caractérisation de poudres agglomérées de concentrés protéiques laitiers obtenues par séchage multiple-effet. Utilisation des données pour la mise en évidence des principaux facteurs de maîtrise technologique.

Titre :	Analyse et caractérisation de poudres agglomérées de concentrés protéiques laitiers obtenues par séchage multiple-effet. Utilisation des données pour la mise en évidence des principaux facteurs de maîtrise technologique. Ajouter au panier
Auteur(s) :	F. Ghahreman-Destrade Jean-Luc Ilari, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	SECHAGE PAR DISPERSION ; POUDRE ; PRODUIT LAITIER ; ULTRAFILTRATION ; EVAPORATION ; PROPRIETES ; METHODE ; MESURE ; ANALYSE MULTIDIMENSIONNELLE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; ANALYSE STATISTIQUE ; FABRICATION ; EAU
Editeur(s) :	Nantes : Université de Nantes
Date de publication :	10/12/1994
Format :	234 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : NANTES
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Ecole Nationale des Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69766