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Contribution à l'étude des propriétés solvantes de l'eau cellulaire (levure, hématies) et tissulaire (muscle) ainsi que de l'eau d'hydratation des protéines en solution (hémoglobine) et à l'état de gel (gélatine). Influence de la température. Première thèse.

Titre :	Contribution à l'étude des propriétés solvantes de l'eau cellulaire (levure, hématies) et tissulaire (muscle) ainsi que de l'eau d'hydratation des protéines en solution (hémoglobine) et à l'état de gel (gélatine). Influence de la température. Première thèse. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C. Gary-Bobo A.-B. Lindenberg, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	TEMPERATURE ; GELATINE ; HEMOGLOBINE ; EAU ; MUSCLE ; CELLULE
Editeur(s) :	Faculté des Sciences de Paris
Date de publication :	1964
Format :	164 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : PARIS
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	CNRS. Laboratoire de Biochimie Physique
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69758