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| Titre : |
Contribution à l'étude de la fixation de modèles de substances volatiles sur l'amidon.
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| Auteur(s) : |
J.-A. Castaneda-Bravo
M. Loncin, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | AMIDON ; FLAVEUR ; ADSORPTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; AROME |
| Editeur(s) : | Paris : Université Pierre et Marie Curie |
| Date de publication : | 20/01/1975 |
| Format : | 99 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69700 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE EXT 1975 CAS | Papier | Empruntable Disponible | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1975 CAS | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |