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![Contribution à l'étude de la fixation de modèles de substances volatiles sur l'amidon.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_69700.webp)
Titre : |
Contribution à l'étude de la fixation de modèles de substances volatiles sur l'amidon.
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Auteur(s) : |
J.-A. Castaneda-Bravo
M. Loncin, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | AMIDON ; FLAVEUR ; ADSORPTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; AROME |
Editeur(s) : | Paris : Université Pierre et Marie Curie |
Date de publication : | 20/01/1975 |
Format : | 99 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69700 |
Exemplaires (2)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1975 CAS | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1975 CAS | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |