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Contribution à l'étude de la structure fine des constituants lipidiques, protéiques et lipoprotéiques de l'albumen du grain de blé par différentes techniques de microscopie électronique. Planches.

Titre :	Contribution à l'étude de la structure fine des constituants lipidiques, protéiques et lipoprotéiques de l'albumen du grain de blé par différentes techniques de microscopie électronique. Planches. Ajouter au panier
Auteur(s) :	N. Crozet
Type de document :	Thèse
Sujets :	BLE ; MICROSCOPIE ELECTRONIQUE ; PROTEINE ; LIPIDE ; GLUTEN ; FARINE
Editeur(s) :	Paris : Université Pierre et Marie Curie
Date de publication :	08/06/1976
Format :	n. p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : PARIS
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Massy. Station de Biochimie et Physicochimie des Céréales
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69694