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Action des ultrasons sur les enzymes coagulantes, sur le lait et sur le phénomène de la coagulation.

Titre :	Action des ultrasons sur les enzymes coagulantes, sur le lait et sur le phénomène de la coagulation. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C. Raharintsoa M.-C. Alais, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	LAIT ; TRAITEMENT AUX ULTRASONS ; COAGULATION ; ENZYME
Editeur(s) :	Université de Nancy 1
Date de publication :	13/10/1978
Format :	101 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : NANCY
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Université de Nancy 1. Laboratoire de Biochimie Appliquée
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69667