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Veränderung der ernährungsphysiologischen und physikalischen Eigenschaften von Getreidemahlerzeugnissen durch Extrusion unter besonderer Berücksichtigung proteinangereicherter Produkte.

Titre :	Veränderung der ernährungsphysiologischen und physikalischen Eigenschaften von Getreidemahlerzeugnissen durch Extrusion unter besonderer Berücksichtigung proteinangereicherter Produkte. Ajouter au panier
Auteur(s) :	F. Köhler F. Meuser, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUALITE ; PHYSIOLOGIE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; CEREALE ; EXTRUSION ; PROTEINE
Editeur(s) :	Technischen Universität Berlin
Date de publication :	25/11/1981
Format :	332 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : BERLIN
Langue(s) :	Allemand
Organisme d'accueil :	Technischen Universität Berlin
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69656