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Contribution à l'étude physico-chimique comparative du D-fructose, du D-glucose et du saccharose en solution aqueuse.

Titre :	Contribution à l'étude physico-chimique comparative du D-fructose, du D-glucose et du saccharose en solution aqueuse. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Mathlouthi A. Unanue, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	FRUCTOSE ; GLUCOSE ; SACCHAROSE ; PROPRIETES ; SOLUBILITE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE
Editeur(s) :	Université de Dijon
Date de publication :	09/06/1980
Format :	174 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : DIJON
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Faculté des Sciences et Techniques de Rouen/INRA. Massy/Université de Dijon/Université de Montpellier 2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69640