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![Contribution à l'étude de la conservation du riz-paddy. Influence des conditions hydrothermiques de stockage sur les qualités microbiologiques et technologiques du grain.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_69607.webp)
Titre : |
Contribution à l'étude de la conservation du riz-paddy. Influence des conditions hydrothermiques de stockage sur les qualités microbiologiques et technologiques du grain.
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Auteur(s) : |
R. Syarief
Jean-Louis Multon, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | GRAINE ; RIZ ; STOCKAGE ; MICROORGANISME ; CUISSON ; QUALITE |
Editeur(s) : | Nantes : Université de Nantes |
Date de publication : | 14/06/1983 |
Format : | 113 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | INRA. Laboratoire de Stockage et de Conservation des Denrées Alimentaires |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69607 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1983 SYA | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |