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Inventaire analytique de mélanges d'additifs et d'ingrédients utilisés en charcuterie et en salaison.

Titre :	Inventaire analytique de mélanges d'additifs et d'ingrédients utilisés en charcuterie et en salaison. Ajouter au panier
Auteur(s) :	A.-M. Frasey J. Petit, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	ADDITIF ALIMENTAIRE ; CHARCUTERIE SALAISON ; NITRATE ; NITRITE ; DOSAGE
Editeur(s) :	Clermont-Ferrand : Université de Clermont-Ferrand 1
Date de publication :	22/06/1984
Format :	104 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : CLERMONT-FERRAND
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Université de Clermont-Ferrand 1. Faculté de Pharmacie
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69571