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![Modélisation des transferts de chaleur lors de la stérilisation d'une conserve.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_69564.webp)
Titre : |
Modélisation des transferts de chaleur lors de la stérilisation d'une conserve.
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Auteur(s) : |
Albert Duquenoy
M. Loncin, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | MODELISATION ; TRANSFERT DE CHALEUR ; STERILISATION ; CONSERVE ; MESURE ; INFORMATIQUE |
Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
Date de publication : | 22/11/1983 |
Format : | p. disc. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | ENSIA. Département Génie Industriel Alimentaire |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69564 |
Exemplaires (2)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1983 DUQ | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1983 DUQ | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |