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![Contribution à l'étude des alternatives technologiques de saccharification enzymatique des substrats amylacés tropicaux.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_69560.webp)
Titre : |
Contribution à l'étude des alternatives technologiques de saccharification enzymatique des substrats amylacés tropicaux.
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Auteur(s) : |
D. Griffon
M. Metche, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | AMIDON ; PAYS TROPICAL ; BIERE ; ENZYME ; AMYLASE ; MALT |
Editeur(s) : | Vandoeuvre-lès-Nancy [France] : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL) |
Date de publication : | 26/10/1985 |
Format : | 262 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires/ENSIA. Section Ingénieurs Agro-alimentaires pour les Régions Chaudes |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69560 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1985 GRI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |