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Protéines du lait humain : approche globale visant à caractériser les principales espèces moléculaires et à en estimer les proportions.

Titre :	Protéines du lait humain : approche globale visant à caractériser les principales espèces moléculaires et à en estimer les proportions. Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. Chtourou
Type de document :	Thèse
Sujets :	PROTEINE ; HOMME ; LAIT ; CASEINE ; IDENTIFICATION ; EPURATION ; LACTOSERUM ; MOLECULE ; LACTALBUMINE ; ALBUMINE ; LACTOFERRINE ; PROTEOLYSE
Editeur(s) :	Université de Paris 7
Date de publication :	19/12/1984
Format :	p. disc.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : PARIS
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Jouy en Josas. Laboratoire de Biochimie et Technologie Laitières/INRA. Jouy en Josas. Station de Recherches Laitières
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69543