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![Interactions protéines-polyosides : étude rhéologique des systèmes aqueux sérum albumine bovine - dérivés de la cellulose.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_69542.webp)
Titre : |
Interactions protéines-polyosides : étude rhéologique des systèmes aqueux sérum albumine bovine - dérivés de la cellulose.
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Auteur(s) : |
Chantal Castelain
J. Lefebvre, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | PROTEINE ; POLYHOLOSIDE ; RHEOLOGIE ; SPECTROSCOPIE ; CALORIMETRIE ; CELLULOSE ; VISCOSITE |
Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
Date de publication : | 18/10/1985 |
Format : | 123 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | INRA. Nantes. Laboratoire de Biochimie et de Technologie des Protéines/INRA. Nantes. Laboratoire de Physicochimie des Macromolécules |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69542 |
Exemplaires (2)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1985 CAS | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1985 CAS | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |