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| Titre : |
Etude de l'action de l'hydroxyde de sodium sur les dépôts encrassants formés sur les surfaces d'échange thermique lors de la pasteurisation du lait.
|
| Auteur(s) : |
A.-Y. Kuaye
M. Lalande, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | PRODUIT LAITIER ; TECHNOLOGIE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; NETTOYAGE ; ENCRASSEMENT |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 12/12/1988 |
| Format : | 200 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
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| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | INRA. Villeneuve d'Ascq. Laboratoire de Génie Industriel Alimentaire |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69515 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE APT 1988 KUA | Papier | Empruntable Disponible | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1988 KUA | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |